9月の食品値上げは4,923品目｜調味料・加工食品を中心に今年最多

帝国データバンクが2026年8月31日に公表した価格改定動向調査によると、2026年9月に値上げが予定されている食品は4,923品目です。2026年の単月では最も多く、前年9月の1,467品目から約3倍に増えました。

単月で4,000品目を超えたのは2025年4月（4,225品目）以来で、2022年以降では4番目の多さです。

多いのは調味料と加工食品で、この2分野だけで3,807品目を占めます。ただし、この4,923品目はスーパーに並ぶ全商品を数えた数字ではありません。主要な食品メーカー195社が発表した内容をもとにした集計です。

値上げの日付もメーカーごとに違います。9月1日納品分からのところもあれば、9月以降順次のところ、9月14日の発売分からというところもあります。

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4,923品目は何を数えた数字か

帝国データバンクの調査対象は、主要な食品メーカー195社です。この195社が公表した価格改定を積み上げた結果が4,923品目で、市場に流通する食品すべてを調べたものではありません。少なくとも今回の公表資料には、調査対象の全社名と4,923品目の全商品一覧は掲載されていません。

数え方にも決まりがあります。同じ商品でも年内に2回値上げされれば、それぞれ別の品目として数えます。価格を据え置いたまま内容量を減らす「実質値上げ」も対象に含まれます。

平均値上げ率は月平均11％と発表されていますが、これは値上げ1回あたりの平均です。各商品が一律に11％上がるわけでも、家庭の食費が11％増えるわけでもありません。しかも発表時点の最大値を採用した数字なので、実際の改定率が平均より低い商品も含まれています。

分野別では調味料と加工食品が多い

9月の内訳は、調査資料（PDF）に掲載されている7分野の表のとおりです。

調味料と加工食品を合わせると、全体の約77％です。しょうゆ、つゆ、たれといった日常的に使う調味料と、冷凍食品や練り製品などの加工食品が中心になります。

調査が挙げている値上げの要因は次のとおりです。1社が複数の要因を挙げているため、合計しても100％にはなりません。

• 原材料高：90.7％
• 物流費：65.7％
• エネルギー：65.1％
• 包装・資材：63.1％
• 人件費：51.3％
• 中東情勢：27.8％
• 円安：7.5％

9月に価格改定を発表しているメーカーの例

以下は各社が公式に発表した内容です。帝国データバンクの4,923品目にこれらが含まれるかどうかは、公開されている資料だけでは一つひとつ照合できないため、ここでは「9月の公式改定例」として扱います。

キッコーマン：しょうゆ・つゆ・たれなど

キッコーマンは9月1日納品分から、しょうゆ類153アイテム、つゆ類47アイテム、たれ類47アイテム、デルモンテ飲料12アイテム、みりん類や発酵うまみ調味料など32アイテムの希望小売価格を改定します。

改定率はしょうゆ類が5〜9％、つゆ類が5〜22％、たれ類が6〜11％、飲料が4〜13％、その他が2〜8％です。

発表には「希望小売価格は、あくまで参考価格で、小売業の自主的な価格設定をなんら拘束するものではありません」という注記があります。メーカーが示す価格と、店で実際に付く値札は別物です。

ニッスイ：冷凍食品・加工食品など

ニッスイは9月1日納品分から出荷価格を改定します。改定率は家庭用冷凍食品が約2〜17％、家庭用加工食品が約5〜17％、業務用冷凍食品が約2〜30％です。

出荷価格はメーカーが流通業者へ販売する価格で、店頭価格ではありません。家庭用商品はいずれもオープン価格のため、メーカーは小売価格を示していません。一部規格変更を伴う商品や、上記の改定率を超える商品も含まれます。

大塚食品・クラシエ：新旧の希望小売価格が公表されている例

商品ごとの新旧価格まで公表しているメーカーもあります。値上げ額を具体的に把握したい場合は、こうした発表が手がかりになります。

いずれも希望小売価格です。大塚食品は9月1日納品分から、クラシエは9月1日からの改定で、クラシエの対象は商品一覧（PDF）に載っている3品です。MATCH 500mlは税込で見ると179円から200円になります。

明治：価格だけでなく内容量が変わる商品もある

明治の発表は、37品すべてが9月1日に同じ方法で改定されるわけではありません。9月1日納品分から出荷価格を改定するのは、栄養食品17品とスポーツ栄養のグッズ5品です。改定率は栄養食品が約5〜10％、スポーツグッズが約8〜20％とされています。

残る15品は価格改定ではなく、次の内容量変更です。

• ザバス アクア ホエイプロテイン100：800g→700g（約13％減）／2026年9月以降順次
• ザバス BIOPRO ホエイプロテイン100：900g→700g（約22％減）／2026年9月以降順次
• 辻利 お濃い抹茶＜スティックマルチ＞：40ml×7本→6本（約14％減）／2026年9月14日発売分

値札の数字が変わらなくても、1回あたりの量が減れば実質的な負担は増えます。帝国データバンクの集計でも、この種の実質値上げは値上げ品目として数えられています。

すべての商品が9月1日に上がるわけではない

発表でよく使われる「納品分」「出荷分」は、メーカー側の取引時点を基準にした表現です。店頭価格の変更日を示す言葉ではなく、店に並ぶ商品が入れ替わり、値札が書き換わるまでには時間差があります。

明治のように9月以降順次、あるいは9月14日発売分からという商品もあります。同じ9月の値上げでも、実際に価格が変わる日は商品ごとに違います。

店頭で価格を見るときに知っておきたい3つの言葉

メーカーの発表を読むときは、どの価格の話なのかで意味が変わります。

• 希望小売価格：メーカーが示す参考価格。小売店を拘束しないため、実際の売価はこれより高いことも安いこともあります
• 出荷価格：メーカーが流通業者へ販売する価格。消費者が支払う金額ではありません
• オープン価格：メーカーが小売価格を示さない方式。売価は店舗が決めるため、発表からは値上げ後の金額が分かりません

ニッスイの家庭用商品のようにオープン価格の場合、改定率だけが示され、いくらになるかは店頭で確認することになります。

今できること

9月の値上げは、必要な量を超えて買い込む理由にはなりません。対象は商品ごとに違い、店頭の値札がいつ変わるかにも店舗差があります。

まとめ買いした分を使い切れなければ、値上げ前に買っても支出は減りません。冷凍食品やアイスのように保管場所を取るものは、家の在庫を見てから量を決めるほうが無駄が出ません。

値上げの告知そのものをどう読むかは、値上げのお知らせを見たら何を確認する？で対象・新旧価格・実施日のチェック項目をまとめています。

10月以降も値上げは続く見通し

2026年1〜11月に判明している値上げは19,083品目です。10月は3,033品目で単月3,000品目超え、11月は現時点で659品目が判明しています。

11月分はこれから発表が増えるため、数字は動きます。調査は、2026年の年間累計が前年並みの2万品目台で推移し、前年の累計を上回るとみています。

まとめ

2026年9月に値上げが予定されている食品は4,923品目で、調味料と加工食品が中心です。主要メーカー195社の発表をまとめた数字で、全商品を調べたものでも、9月1日に店頭価格が一斉に変わるという意味でもありません。

「平均11％」も、値上げ1回あたりの平均であり、家計の食費がそのまま11％増えるわけではありません。価格は据え置いたまま内容量を減らす商品もあります。

自分に関係する値上げを確かめるには、よく買う商品のメーカー発表と、売り場の値札・内容量を見るのが確実です。

出典

• 帝国データバンク「『食品主要195社』価格改定動向調査―2026年9月」（2026年8月31日公表／2026年9月1日確認）
• 同調査PDF（2026年9月1日確認）
• キッコーマン「商品の価格改定について」（2026年6月1日発表／2026年9月1日確認）
• ニッスイ「家庭用冷凍食品・加工食品等の出荷価格改定について」（2026年6月1日発表／2026年9月1日確認）
• 大塚食品「一部製品の価格改定について」（2026年7月13日発表／2026年9月1日確認）
• クラシエ「アイスクリーム商品の価格改定について」／価格改定商品一覧（2026年7月31日発表／2026年9月1日確認）
• 明治「価格改定および内容量変更について」（2026年7月28日発表／2026年9月1日確認）